一期一会の食卓
おまかせとは、信頼を食べることだと思っています。
今日の海が何を届けてくれたか、今日の自分が何を感じているか——
その交差点に、今夜の鮨が生まれます。
メニューはありません。ただ、旬があります。
コースの流れ
01
先付
季節の小品で始まりを告げる
02
お椀
出汁の深みを一椀に
03
つまみ
旬の素材を活かした酒肴4〜5品
04
握り前半
白身・光物から丁寧に
05
中間
巻物や手巻きで転換を
06
握り後半
赤身・脂物・旬の主役へ
07
玉子
かねみつ流の焼き方で締める
08
水菓子
季節の甘みで夜を閉じる
Pricing & Drinks
価格・ドリンク
Course Price
おまかせコース
¥33,000〜
税・サービス料込
日本酒ペアリング
¥8,800〜
税・サービス料込
アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお知らせください。できる限り対応いたします。
Drinks
日本酒
店主厳選・季節ごとに入れ替え
ワイン
少量ご用意しております
ノンアルコール
各種取り揃えております
日本酒は店主が厳選した全国の銘柄を季節ごとに入れ替えています。ワインも少量ご用意しております。アラカルトでのご注文も承ります。